|
|
Coco 's Gamba 's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Gamba ′s
gesnipperde ui
saffraandraadjes
olijfolie
witte wijn
knoflook
slagroom
bieslook
bouillonblokje
Voorbereiding:
Uitje snipperen
knoflook schoonmaken
bieslook snijden
gamba ′s event. ontdooien
Bereidingswijze:
Laat de olijfolie heet worden in de pan, leg hierin de rauwe gamba ′s en bak deze even aan tot ze rood kleuren, zet nu het vuur wat lager en voeg de gesnipperde ui toe, rustig met een pollepel omroeren, als de ui licht begint te kleuren, het vuur zacht zetten en de saffraandraadjes toevoegen, even mee laten bakken, nu het vuur omhoog draaien en direkt de witte wijn toevoegen, zodat het geheel begint te koken. (de saffraan laat nu haar smaakstoffen en kleurstoffen los), na /- 20 seconden de slagroom toevoegen en de gamba ′s uit de pan nemen. de saus aan de kook brengen en het vuur dan lager draaien, rustig saus laten inkoken. De saus kleurt nu rustig aan geel op. Nu is het tijd om de knoflook en de bieslook toe te voegen, regelmatig omroeren, klein stukje bouillonblokje naar smaak toevoegen, gamba ′s terugleggen in de saus en warm laten worden. het geheel afproeven en in het schaaltje gieten. EET SMAKELIJK met dit bijzondere gerecht.
|
|
|